酥皮燕窝月饼

　　酥皮燕窝月饼是潮州月饼，因燕窝本身没有味道，而且加工困难，制作极考功夫。潮州月饼老字号和记隆市场经理陈俊义表示，广式月饼都是糖皮所制，含糖量及油量都极高，再配以甜腻的莲蓉、高胆固醇的蛋黄作为馅料，卡路里极高。而酥皮燕窝月饼是以烤焗方法而成，再配以红莲蓉、白莲蓉作为馅料，带出燕窝清润养颜的功效，比一般广式月饼少甜，不油不腻，而且采用植物油制作，各方面来说都较为健康。

　　潮州月饼最大的特色是饼皮由人手一圈一圈卷成再包着馅料烤焗或油炸而成。而烤焗而成的月饼经由消委会测试后，发现的确较传统月饼脂肪含量更低，更合乎健康的诉求。今年和记隆还推出一些极富特色的月饼，如夏威夷果仁莲蓉月、金黄蕃薯月、合桃碎粒白莲蓉月，而金黄蕃薯月以蕃薯为馅料，既美味又健康，也是难得的健康之选。

　　日式水晶月饼

　　至于水晶月饼，则是一种由日式礼饼改良过来的月饼。现在的月饼一改以往传统的形式，朝向小巧精致的路线发展，水晶月饼也是如此。此外，司达贸易有限公司经理林诗佩表示，与传统月饼最大的分别是饼皮纯粹以淀粉再加葡萄糖、植物油而成，而且整个过程不经油炸处理，只是蒸焗，卡路里甚至较潮州月饼更少。而馅料方面，是以豆蓉混合新鲜果汁而成，除不含蛋黄及猪油外，口味更多元化，包括荔枝、蜜瓜、花果茶及绿豆，都是健康之选。

　　中秋之夜，明月皎洁，一家人相聚一堂闲话家常，吃月饼浅尝即止应景一下当然最好，若未能免俗吃多了月饼，最好配一杯浓茶，可以消除油腻不适感，也可以怡情。当然，一边吃健康月饼一边喝茶，岂不是更好！